去得韓國首爾,食得最多一定是烤肉、炸雞,如果想食特別的食物,就一定要走出旅遊區先有。今次特別介紹的是在孔德站(通常住宿都會選擇這個地方),專門食鹵豬腳的豬腳一條街。你可能會話:「好肥喎,點食?」我可以答你,這是一條絕不肥膩但非常彈牙的美腿,而且在香港絕對食不到的特別風味!
好,要食鹵豬腳,首先當然要知道點去,其實都幾易搵,只要坐地鐵去到孔德站,之後再由5號出口出,再步行大約10至15分鐘就到。雖然豬腳一條街並不算長,但入面最少有三、四間食鹵豬腳的鋪頭,全部在鋪外都放滿了製作完作的鹵豬腳。至於今次的目標,就是마포소문난족발,不懂韓文?不重要,因為招牌上面有一隻豬,非常容易認! u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright
入去之後,就會發現時一間相當韓式的店鋪,不過,最大好處是不用坐地下,所以有老人家一齊去,會坐得比較舒服。之後,當然要睇睇有什麼好食,主食必然就是鹵豬腳!餐牌上面左上角第一個就是,分為大份同小份,如果只得兩、三個人,小份都一定夠食,人多的話,就可以挑戰大份,而我今次就是要大份。 u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright
以為點鹵豬腳,就真的只有鹵豬腳?當然不止,還有一份豬雜湯(原味是辣)及米腸加豬雜一碟,份量是相當大。先講鹵豬腳,其實香港都有好多地方有得食,點解話佢特別?最主要是廣東菜的鹵豬腳,大部份都會加花椒同八角,味道會偏向重味,所以要食到鹵味與豬腳肉互相平衡得好的鹵豬腳並不容易。至於韓國的豬腳,無花椒八角,只用醬油及調味鹵豬腳,味道偏淡但又能引出豬肉味。 u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright
而另一個令人驚喜的是,夾起豬腳時會發現上面有一層薄的油脂,光澤而又能引起食慾,放入口中,皮具彈性而肉汗流出,非常美味。我本身並不是一個食得肥膩的人,通常食肥燒肉三、四塊就頭痛,但這個鹵豬腳,食八、九片都無問題,無論口感、味道都值得一試。而豬雜湯雖然走辣,但加入香料除腥,非常鮮甜,不過記得要趁熱飲。至於米腸同豬雜,就記得要點鹽,否則未必每個人接受到。
食得滯,點算?行出豬腳一條街,就有一個街市,入面有大量的水果可以挑選,亦可以了解一下韓國的飲食文化,足夠你消磨兩、三個小時! u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright u4get copyright
地址: 서울시마포구공덕동 256-10 (首爾市麻浦區孔德洞 256-10 )
語言:普通話、韓文
售價:26,000won(鹵豬腳,小份)
30,000won(鹵豬腳,大份)