LPM Restaurant & Bar 素以南法和尼斯風味菜式享譽國際，現於今年初夏推出滋味清爽的全新雞尾酒系列，LPM 酒吧經理Benjamin Boyce以餐廳備受歡迎的經典雞尾酒為靈感，加入頂級地中海烈酒、自家製甜酒和新鮮輔料，重新創作出五款清新飲品。由即日起至9月中，賓客可於LPM品嚐全新夏季雞尾酒。這幾款特飲以透明清澈的玻璃杯盛載，造型簡潔，味道細膩，充分體現出餐廳的精粹。
首先登場的是健康版Bloody Mary「Cap Ferrat」（港幣120元），以綠色香草、亞洲柑橘、不同香料和勁度十足的伏特加調配而成。先將新鮮青番茄、菠菜和微辣的哈瓦那辣椒醬攪拌，然後加入伏特加，再添上自家製日式芥末蓉，增添風味。
「Camargues」（港幣120元）以法國亞爾南部的鄰近地區卡馬格命名，將入口酸爽的陳年冧酒和餐廳自製的永續香檳甜酒結合，是經典雞尾酒「Old Cuban」的變奏版。Benjamin在炮製有氣雞尾酒時剩餘的香檳中加入糖水，製成甜甜酸酸的甜酒，然後加入冧酒和少許新鮮青檸汁攪拌，製成這杯簡單清新的飲品。雞尾酒面層撒上青檸皮，入口酸酸甜甜，帶有薄荷餘香，盛於優雅的闊口高腳水晶杯，簡約迷人。
喜愛威士忌的賓客萬勿錯過「Calanques」（港幣120元）。調酒師以荒蕪崎嶇、由馬賽延伸至卡西斯的卡朗格灣山脈（Massif des Calanques）為設計靈感，選用集蘇格蘭和日本風格於一身的芝華士調和威士忌，配以香梨和櫻花香味，帶出威士忌的天然麥芽香。先將威士忌和自家製蘋果香梨甜酒混合，加入少許赤霞珠紅酒醋增加酸味，然後添上櫻花紫羅蘭苦艾酒，令酒體散發淡淡花香。徹底搖勻後，倒入加有冰塊的杯中，整體口感既甜且酸，又有柑橘清香。
「Côte-Bleue」（港幣120元）口感清新，色澤透明，置於放有冰粒的杯中，令人聯想起清澈蔚藍的地中海。它以Negroni為基礎，由法國南部出産的新鮮柑橘氈酒和兩款意大利苦艾酒調配而成，然後在杯面噴上少許薰衣草烈酒，令賓客一喝之下恍如置身在蔚藍海岸的盛夏花海之中，香味縈繞。
最後，「La Ciotat」（港幣120元）是LPM版的Margarita，加有帶雲呢拿香味的Reposado龍舌蘭酒、氣味芬芳的迷迭香、泰國青檸汁和龍舌蘭。調酒師在這杯粉紅色飲品添上手工冰塊，並在杯沿蘸上食鹽，將地中海的清爽夏日帶到潮濕悶熱的香港。
