香港2018年7月18日電 /美通社/ — 世界上第四種朱古力 — 紅寶石 (Ruby) 朱古力已向手工朱古力師和大廚推出。嘉利寶 (Callebaut) 的頂級比利時紅寶石朱古力RB1將於今年9月在香港正式上市。這是嘉利寶朱古力製造商在比利時生產的首款紅寶石朱古力。為了慶祝此次上市，嘉利寶今天在香港舉辦獨家展示會，連同知名廚師向本地朱古力商展出RB1。
嘉利寶的最優質比利時紅寶石朱古力RB1將於今年9月在香港上市，這也是面向手工朱古力師和大廚推出的首款紅寶石朱古力。
朱古力大師、比利時朱古力大賽冠軍Marijn Coertjens親臨香港展示活動，現場演示了紅寶石朱古力的多種用途。百樂嘉利寶預測，紅寶石朱古力RB1將在大廚群體中掀起新一輪的創意浪潮，帶來令人興奮的新產品和新理念。
紅寶石朱古力RB1：刷新人們對朱古力的認知
繼在上海首次亮相不到一年後，嘉利寶將向香港的朱古力師和大廚推出紅寶石朱古力RB1，為他們提供新的工藝創意平臺。
朱古力大師、比利時朱古力大賽冠軍 Marijn Coertjens 親臨香港展示活動，現場演示紅寶石朱古力的多種用途。Marijn 表示：「非常高興紅寶石朱古力RB1很快將在被譽為『世界美食之都』的香港正式上市。不誇張的說，紅寶石朱古力是朱古力行業幾十年來最振奮人心的發現。它顛覆了人們對黑朱古力、牛奶朱古力和白朱古力的傳統認知，打開了創意之門。」
憑藉引人注目的顏色和獨特的口感，RB1可滿足人們對極致味蕾享受的追求，為所有感官帶來愉悅感。研究表明，它能夠與新一代消費者產生強烈的共鳴，特別是18至35歲的千禧一代消費者，他們在保持健康生活方式的同時，也希望追求極致享受。
百樂嘉利寶 (Barry Callebaut) 亞洲美食部副總裁 Denis Convert 表示：「我們有幸為香港大廚群體，提供嘉利寶品牌的第四種朱古力和我們最優質系列的比利時朱古力。比利時朱古力在香港專業朱古力用戶群體中建立了良好的聲譽，代表著更高的質量標準。RB1配方由嘉利寶朱古力製造商與比利時朱古力師聯合打造，透過其不同尋常的口感和顏色，鼓勵自由發揮創意。這款朱古力甜度低，最大程度上發揮了新鮮果香和漿果酸味的口感。」
香港的獨創性和國際視野使其成為推出紅寶石朱古力RB1的理想之地
香港消費者的強大購買力以及對創意食品的歡迎程度，都將推動當地的朱古力消費。
據分析公司 Euromonitor 的數據顯示，香港朱古力糖果糕點業的銷售額2017年增長3%，達到21億港元（約2.68億美元）。同時，香港人均消費1.5公斤朱古力，為亞太區第二，僅次於澳洲（5.7公斤），高於日本（1.2公斤）和新加坡（1.0公斤）。
中國內地和香港地區美食銷售與市場推廣總監 William Gong 稱：「香港消費者看中的不僅僅是產品本身。為手工朱古力師和大廚提供紅寶石朱古力，將掀起新一輪的創意浪潮，帶來令人興奮的新產品和新理念。我們有充足的理由相信，香港很快就會出現很多創意新品。」William 預測，紅寶石朱古力RB1將對香港的主要酒店、餐廳、咖啡館和麵包糕點店具有最大吸引力。
紅寶石朱古力 — 來自大自然的饋贈
紅寶石朱古力10多年前被發現。RB1是百樂嘉利寶的比利時全球研發中心與德國雅各大學 (Jacobs University) 合作，運用超過175年的可可豆挑選和朱古力製造專長，精心打造的成果。
研究人員發現，紅寶石朱古力與一種特殊的可可豆 — 紅寶石可可豆的前體有關。經過多年的研究，才識別出含有大量這種前體的紅寶石可可豆，並在朱古力製造過程中找到了最佳的加工方式。RB1的顏色和特殊口感完全來自紅寶石可可豆的專業挑選和精心加工，其中不添加任何水果香精或色素。
每生產一袋RB1朱古力，嘉利寶都精選可持續生長的可可豆為原料，並為可可豆種植社區的農戶提供支持。