KFC 炸雞，由於獨特的口味，無論大人及小朋友都十分鍾愛，而其配方更加是多年來的秘密。不過，最近一位 KFC 始創人的外甥，便自稱手上有 KFC 的配方，同時亦有始創人的遺囑副本。當然 KFC 方面當然立即「戴頭盔」，話此方不同頗方，但其實有秘方又點？因為都要有個壓力炸爐，仲要抵受到超高溫先可以整到，一般家庭？繼續整普通炸雞囉。 KFC 炸雞配方
根據《Chicago Tribune》的報導， KFC 的始創人是 Colonel Sanders 上校，即亦是經常見到的白頭叔叔，而他有一名外甥，名為 Redington 。這位仁兄自稱有 Colonel Sanders 上校的筆記簿、結婚相、早期的加盟合同及海外分店的開張相片。而他亦直接將秘方公開，其實相當簡單， 2 杯麵粉、 2/3 匙鹽、1/2 匙九層塔及歐芹及 1/3 匙白胡椒、奧勒岡等。雖然這份筆記不知道真假，就算是真，都不知道是改良到第幾代的配方，但最重要製作原味家鄉雞的方法，就是要有一個高溫壓力炸爐，先可以做到輕度香脆又軟身的炸雞，一般家庭想跟住做都好難。
