韓牛扒套餐 HK$298 起 HANU 落戶灣仔活道

麗新餐飲集旗下最新休閒餐飲項目 HANU 於7月8日在灣仔區正式開幕。HANU一字源於韓語「한우」，意為「韓牛」，餐廳慨念走時尚輕鬆風格，旨在為客人於休閒空間還亦能享用韓牛和各種韓式美食。

數量稀少的韓牛均受嚴格的出口管制，而韓國政府對於國內生產的所有牛肉都進行等級評定後才允許流通和銷售。韓牛的評級分為「肉質」和「肉量」兩個方面。肉質等級根據肉和脂肪的分佈情況分為 1++ 、1+ 、 1 、 2 和 3 等級，其中 1++ 為最優質的等級，相當於 A5 級和牛。

韓牛的肉質鮮嫩細膩，肉上佈滿大理石花紋，入口時油脂的香氣立即散發出來，口感鬆軟多汁。每一口都能品嚐到油脂與肉味之間絕佳的平衡，它不僅不像美國牛排那麼肉味濃郁且瘦肉豐富，也不像日本和牛那麼脂肪豐富。相比之下，韓牛的脂肪含量相對較低，肉質更為嫩滑。就算不用調味料來醃製，它也能保持其獨特的口感。

韓牛扒份套餐 HK$298 – HK$498
1++韓牛扒連韓國拌菜、湯品及無限添加米飯

HANU主打最高等級 1++ 韓牛扒套餐，提供不同韓牛部位如肉眼、西冷或夏多布里昂選擇，牛扒套餐由 HK$298 起，各款套餐同時附上特色韓國拌菜、湯品以及無限添加米飯。經典韓牛套餐呈獻肉眼位置，脂肪交夾在牛肉的中間，油花像大理石花紋般，口感軟嫩鮮甜。其中頂級套餐更可讓客人一次品嚐兩種最高等級韓牛的口感。西冷有著嚼勁十足且肉味濃郁，而夏多布里昂則是牛腰脊肉中最柔軟及嫩滑的部位。 HANU亦提供韓國五花腩豚肉套餐，讓不嗜牛的朋友陪同牛魔王進餐。