壽司質素決定於食材而壽司味道則由米飯主宰，「 壽司郎 SUSHIRO 」（ 下稱壽司郎 ）首度推出期間限定「 赤醋飯祭 」，足不出港也能品嚐「 江戶前 」鮮味。同場加映初次引入香港壽司郎的霸氣「 鬼海老 」壽司及三文魚白子壽司，更公開員工內部隱藏食法，為一眾壽司郎迷帶來誠意滿滿的新鮮感。
首推期間限定赤醋飯祭
壽司郎首次推出赤醋飯壽司，使用的赤醋以酒粕為原料釀造，經過兩個夏天的熟成。赤醋飯在日本江戶時代盛行， 3 月 3 日起，就可品嚐「 江戶前 」鮮味。 「 壽司郎 」推「 赤醋飯祭 」
伊豆神津島產金目鯛 HKD$22 / 碟
金目鯛向來以高級魚著稱而聞名。本次所使用的金目鯛，更是於名產地伊豆神津島附近所捕獲的天然金目鯛，魚肉間香濃的油脂，簡直是極致享受。微微炙燒後，所散發出的迷人香氣令人愛不釋口。
炙燒櫻鯛(檸檬鹽味) HKD$22 / 碟
3-6月的真鯛，為了產卵儲備了很多營養，因此肉質和味道都達到頂峰。當季時的真鯛，雌魚的身體會呈現淡淡的櫻花色，而雄魚則會呈現形狀似櫻花的斑點，故被譽為「櫻鯛魚」。從日本空運過來的櫻鯛，微微炙燒後，再加上檸檬和鹽的搭配，可以嚐到櫻鯛鮮味的同時，增添了清新之感。
北海道產昆布漬花魚 HKD$12 / 碟
使用於北海道禮文島前海捕撈的當季大型花魚，再以昆布漬的製法，將魚肉鮮味瞬間提升，昆布香與魚油完美融合，將原有風味提升到另一層次。
北海道羅臼產真烏賊 HKD$12 / 碟
使用北海道羅臼捕獲的天然真烏賊。食材原隻運送到店內，再即場切片，切纹，務求讓客人品嚐到真烏賊的柔軟口感及鮮甜的原味。
創作鰹魚 HKD$17 / 碟
新鮮的鰹魚加鰹魚花配搭，食材香氣倍增，再配上蛋黃醬，將口感層次一再提升。
宮城縣產特大帆立貝 HKD$27 / 碟
擁有超大尺寸的特大帆立貝甚至將壽司飯都覆蓋住，鍾情於帆立貝味道鮮甜的朋友，請盡情享受本次巨型尺寸所帶來的極大滿足！
針魚 HKD$12 / 碟
針魚是當季的時令食材，肉質脆甜細緻，吃起來散發著高雅的香氣及風味。
特製煮蜆軍艦 HKD$12 / 碟
將春天當季的蜆肉以江戶前甘辛煮風味製成。軍艦上盛著滿滿蜆肉，口感相當飽滿！喜歡蜆肉鮮味的朋友絕不能錯過！
「 鬼海老 」壽司及三文魚白子壽司初登香港
另外，壽司郎初次引入「 鬼海老 」及三文魚白子；「 鬼海老 」由於蝦殼堅硬，蝦頭佈滿尖利的棘刺和鋸齒而得名。捕獲量十分稀少的「 鬼海老 」，肉質不像甜蝦般軟糯，反而具有恰到好處的彈牙口感，配上少量 wasabi 提鮮，蝦鮮味在唇齒間蔓延。
三文魚白子軍艦 HKD$17 / 碟 
鬼海老（ 鬼蝦 ） HKD$22 / 碟
對於鱈魚白子可能大多壽司饕客都耳熟能詳，但三文魚白子壽司卻極少登場。與鱈魚白子口感及外觀十分不同，三文魚白子外表光滑，呈嫩滑豆腐塊狀，一口咬下，口感軟糯綿密，夾雜三文魚的香氣，加上鹽和生薑烹調，滿足感滿分。
壽司郎員工內部隱藏食法大揭密
壽司郎每年開發的新商品約有 1000 種，社長會親身進行一次試食篩選，而一年僅有約 250 款新產品能夠面世。壽司郎員工內部更不乏識食之人，將簡單調料搭配，就可以讓食物層次風味提升。
秘製食法 1 : 壽司郎 wasabi + 鹽
嘗試使用鹽來享用壽司郎的壽司更能提升且品嚐到食材的鮮味
適用壽司：特選大吞拿魚腩、日本真鯛、油甘魚、日本產原隻帆立貝、赤蝦、鰈魚鰭邊
秘製食法 2 : 自製鰻魚茶泡飯
吃完烏冬後，將鰻魚壽司放入湯中在適量加入 wasabi ，鰻魚的美味融入烏冬的高湯裡，就是一碗自製茶泡飯啦
秘製食法3: 綠茶粉+鹽
用綠茶粉與細鹽混合，淡淡綠茶香味與鹽帶出的食材香甜混合，簡直是嗅覺及味覺的雙重享受。
參與「出 Post！贏獎賞！」活動
自 2023 年 3 月 3 日起至 3 月 31 日，只要於個人 Facebook 或 Instagram 上載帖文，記錄屬於您的「 香港壽司郎日常 」作品（ 相片／短片／Reels／畫畫 ）（ 限時動態不計算在內，且短片不多於 1 分鐘 ）,加上指定主題標籤 #香港壽司郎日常 再完成指定動作，就有機會贏取總值共 HKD$68,000 獎賞，獲獎名額達 210 名。
