「花椒子」登陸旺角重新演繹經典地道惹味川菜

近年，川菜成為港人熱捧的美食之一，最近又多一個新選擇，全新川菜「花椒子」登陸旺角雅蘭中心，以太空玩味元素搭配光彩奪目霓虹燈為裝潢主題，帶來一系列多元化地道川菜，當中包括「椒」牌三「子」、川辣火鍋系列、山城水煮系列、巴蜀香鍋系列、惹味家常小炒及霧都主菜等等。

餐廳設計利用霓虹燈勾劃出不同別具挑戰性字句，加上餐廳不同位置亦設置未來感十足的太空元素裝飾，包括以太空人及星球為主題的「打卡」裝飾、太空人星球吊燈掛飾、以及充滿科技感的動畫螢幕裝置等，襯托傳統中式餐桌帶來反差，造成充滿迷幻感覺的交錯時空。此外，餐廳更特設派對房間提供包廂服務，讓顧客可預訂房間夥同三五知己秘密嗜辣。

作為中國「四大菜系」之一的「川菜」，以其「麻、辣、鮮、香」為特色，許多嗜辣的人皆喜歡川菜令人舌頭麻痺的快感。「花椒子」帶來超過60款四川經典麻辣風味的菜式，尤以「椒」牌三「子」的花椒魚頭鍋、飄香酸菜鱸魚片和湖南辣椒炒雞最為出色，當中花椒魚頭鍋選用新鮮大魚頭，湯底以多種辣椒及香料調味，配以紅薯粉條、蓮藕片等配料烹煮，則可讓每一口充滿魚鮮精華的湯汁盡收其中。此外，顧客亦可追加美蛙為魚頭鍋增添風味，美蛙則乘坐特別訂製的「太空艙」出場；亦可直接點選美蛙魚頭鍋，讓美蛙與新鮮魚頭一同烹煮。

說到川菜絕對少不了「雞煲」這個經典中的經典，「花椒子」炮製的湖南辣椒炒雞，更特別為顧客帶來「吃煲三步曲」的建議，只須花費30秒快速炒勻鍋內美食，以快炒的熱力加以釋放青椒及其他香料的香氣，率先品嚐雞肉；隨後，可加入美國肥牛片或西班牙黑毛豬肉片輕啫一分鐘，將湖南川辣精華連同肉汁一同鎖進肉片內，最後，顧客更可加入少量清湯或啤酒作為隨後的火鍋湯底，再細味各式各樣的火鍋配料。

近年酸菜魚成為其中一道最受港人歡迎的人氣菜式，這道享負盛名的傳統四川菜酸辣而開胃，喜歡酸菜魚的您，更不能錯過「花椒子」的飄香酸菜鱸魚片，酸酸辣辣的刺激感令您一啖接一啖，一滴不留！除了「椒」牌三「子」外，更特別帶來湘味串串，以兩埕盛載香辣汁及上湯汁的菜甕浸泡數款涼拌串串，每串竹籤均串著不同款式，讓顧客抽籤一樣抽出不同串串美食。喜歡惹味脆口的您，可試辣子雞丁三寶，與坊間不同的是餐廳更加入脆炸雞軟骨及雞皮，更加香口。除了以上菜式外，餐廳亦推出四川麻辣鴨血鍋、滋補藥膳雞鍋、巴蜀豬頸肉香鍋、剁椒大魚頭、山城毛血旺及擔擔麵等特色菜。