「 GREENHOUSE@Citywalk 」智能室內水耕種植溫室 親嚐即摘即食的鮮味

綠色生活為大勢所趨，近年更多市民樂於在日常生活中實踐環保理念，積極參與回收、減廢等，時刻教育下一代環保的重要性。最近荃新天地已正式開放區內首個「智能室內種植園 GREENHOUSE@Citywalk 」，項目獲市區重建局及信和集團全力支持，與本地創科獲獎團隊「水耕細作」合作，揉合水耕栽培及科技，以智慧科技種植新鮮香草及蔬菜，實踐於市區內種植可食用農作物。

商場夥拍香港青年協會招募青年「種植大使」團隊，定期舉辦綠色工作坊及導賞參觀「智能室內種植園」；另外亦計劃與商戶深度合作，例如與餐飲商戶合作，提供場內種植的香草予餐廳作為食材，設計出荃新天地分店獨有的「農場到餐桌」菜式，讓顧客品嚐「即摘即食」最新鮮味道；同時亦與香港青年協會及本地手作設計師共同設計一系列以環保及健康生活為主題的可持續發展概念工作坊，可與家人朋友共同實踐綠色理念。

「智能室內種植園GREENHOUSE@Citywalk」為信和集團綜合綠色社區項目「一喜種田」的第二個「智能室內種植園」。GREENHOUSE位處荃新天地1樓，放眼GREENHOUSE，可見一排以直立式有機水耕方法種植的香草及農作物，包括羽衣甘藍、火箭菜、羅勒、番茜、百里香等；農作物由培苗、發芽、生長，開花至觀賞階段介乎 8 至10 星期，全程於商場室內進行，可隨時觀賞植物於每階段的生長過程，預視將來城市高密度種植的可能性。為確保農作物質素，本地創科獲獎團隊「水耕細作 Farmacy HK 」管理團隊以全環控智能方式監控水耕種植機內的溫度、相對濕度、LED燈光所照射出的人造光譜及種植所需的營養液，並依據栽種的植物或蔬菜種類回餽的數據進行調校，整個種植過程不使用農藥及化學肥料。

GREENHOUSE於每月首個週日提供導賞團服務，讓大眾市民了解智能水耕種植方法。GREENHOUSE亦特設工作坊區域，定期舉辦與可持續發展相關的活動及工作坊讓公眾參與。商場更特意與香港青年協會的「愛．種在荃城」計劃合作，招募及甄選青年實習生團隊，以「種植大使」身分帶領導賞團及一系列環保工作坊。

荃新天地亦定期於GREENHOUSE舉辦可持續發展生活工作坊，以香氣、花藝、綠色生活為主題，其中以「香氣」為主題，利用香草的氣味特性，製作香包或香薰用品，發掘香草營造的綠色生活氣氛。此外，「花藝」工作坊包括花束系列、盆栽掛飾、DIY 押花裝飾等，透過花藝班放鬆心情。「綠色生活」系列將教導參加者如何將不起眼的廢物變成有用的物品，透過藝術創作將舊品翻身，提升參加者的環保意識，亦可透過商場的S⁺ REWARDS應用程式報名參加，而所有參加者完成工作坊後可獲贈GREENHOUSE@Citywalk所種植的水耕香草，將環保理念延續至日常生活。

位於荃新天地2期的素食餐廳「天．悠蔬食」將會提供【果仁鮮果有機鮮蔬沙律配羅勒醬】，用上水耕種植的羅勒製作醬汁，配以新鮮即摘的羽衣甘藍、芝麻菜，更加上果仁、鮮果，清新零油膩感。如希望一嚐新鮮香草的味道，除可到餐廳品嚐外，S⁺ REWARDS 會員更可憑點數換領上述菜式；假如想親自下廚，亦可憑點數換領已包裝好的香草自行烹調。

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