於2021年2月，國際初創企業 Phenix 正式登陸香港，並推出同名「惜飲惜食」手機應用程式。手機平台在港推出僅一年，已成功從堆填區拯救出多達7,000公斤食物，減少3.2萬公斤二氧化碳排放。延續去年的成果，Phenix今年發起「 The Phenix Pledge 」綠惜約章，決意大幅提升食物拯救量至6.9萬公斤，比首年減廢量高近十倍。現時，香港堆填區每日處理的廚餘重量高達約3,353噸（相等於約233 輛雙層巴士的重量）。有見廚餘問題的嚴重性，Phenix 承諾於2022年更積極推動綠色生活習慣，為香港解決食物浪費的難題。
Phenix平台於2021年2月10日正式上架，成為全港首個惜飲惜食手機應用程式。Phenix致力連結餐飲業與消費者，將當天餘裕食品於平台上架，並以綠惜折扣3至5折發售，減少浪費，一石二鳥。短短一年間，Phenix已獲超過 150 家著名餐飲食肆加盟支持，合作夥伴包括 Pret A Manger、Feather & Bone 及RF1 by city’super等。只需簡單3步，用家首先在手機平台查閱各區餐飲夥伴的「惜食福袋」供應量，線上付款落單，於指定時間內自取，就能改寫食物資源被送進堆填區的命運。
同時，Phenix亦不斷增加合作餐飲夥伴，當中The Coffee Academics 和本地咖啡連鎖店 Lassana Coffee 已計劃於今個春天強勢加盟！
「食物浪費國」溫室氣體排放全球第三
食物浪費問題並非香港獨有，全球各國均面對著這影響深遠的嚴重問題。根據統計，全球每年有三分一食物從未被食用或使用過就已直接被丟棄，當中包括農夫辛勞耕作的農穫以及廚師精心烹調的美食，而全球出產的蔬菜水果浪費比率更高達一半。事實上，這些從未被食用的食物，其生產過程釋放的溫室氣體排放量，已佔整體約8%；，而堆填的食物更會釋放有害的甲烷，對地球的傷害比二氧化碳高出28倍。如果將全球食物浪費視作一個國家，其溫室氣體總排放量更已達全球第三的高位。
在香港，總固體廢物中有三分之一正是來自食物浪費，當中68%來自家居，32%來自私人企業及各行業（不包括1%成功回收的未使用食物），加上超級市場及濕貨街市每日分別丟棄29噸及14噸食物，令食物浪費問題雪上加霜。據估計，香港人平均每人每年丟棄的家居廚餘達71公斤，當中50%為水果、20%蔬菜、20%澱粉類食物及10%肉類。若消費者履行負責任消費承諾，以每公斤浪費掉的食物相等於4.5公斤二氧化碳排放量計算，香港消費者每人可減少或避免319.5公斤的碳排放。 Phenix The Phenix Pledge
一Tap惜食 輕鬆減碳
面對龐大的剩食製造鏈及及食物生產過程，我們仍能透過簡單的惜食行動解決食物浪費。Phenix以一機在手連繫餐飲食肆、零售商及消費者，由源頭開始調整購買心態，，為社會減廢出一分力。每購買一個神秘「惜食福袋」，已能減少4.5公斤的碳排放，大大減輕垃圾堆填區的壓力，同時避免更多有毒的溫室氣體產生。
於2021年期間，Phenix的餐飲夥伴每日推出超過600份神秘「惜食福袋」。從2月至12月間，Phenix成功拯救的食物數量逐月飆升，總增長更接近2000%，成績令人鼓舞，對公司企業及消費者帶來積極正面的影響。據調查顯示，86%受訪者得知自己消費的餐廳有參與環保工作後都表示感覺更良好及更正面。
Phenix綠惜約章：首單惜食福袋5折優惠
為推動大眾積極參與綠惜約章，頭100位註冊Phenix平台的用戶，將可使用優惠碼 SAVEWITHPHENIX 獲得額外5折優惠（僅適用於首次購入惜食福袋）。Phenix平台網羅超過 150 家餐飲夥伴的精緻惜食福袋，當中包括一系列烘焙食品、熱食、沙律，定食等等，總有一款能切合你的口味。
下列乃今年春天最受歡迎的大熱「惜食福袋」推介：
| 早午餐時光：Feather & Bone Feather and Bone的「惜食福袋」，無疑是周末早午餐的不二之選，包括餐廳招牌的酸種麵包，牛角包、丹麥酥餅糕點及英式鬆餅，讓你輕鬆品嚐星級料理。 | 在家煮食樂：Gustaci Food Gallery 想當一日大廚的話，只需入手意大利雜貨店Gustaci Food Gallery的神秘「惜食福袋」，營養豐富的蔬菜水果琳瑯滿目，有齊炮製豐盛家常意大利菜的食材。想在主菜以外，品嘗意大利甜品，或芝士及乳酪等奶類製品的話，Gustaci另有提供奶製「福袋」，助你炮製完整豐盛的意大利盛宴。 | Matchali 及 Cheese Club點綴浪漫之夜 難得約會，以 Matchali甜點「福袋」炮製浪漫「綠惜驚喜」，招牌曲奇餅及小吃，啖啖抹茶甘香，回味無窮！ 而 Cheese Club 搜羅來自歐洲的頂級芝士，包括西班牙松露Riberiego芝士、法國Beaufort波福芝士等，大飽口福。 | 下班速食 FusionDeli by city’super 飢腸轆轆，下班後不如直奔到FusionDeli by city’super 自取美味「福袋」，好好犒賞自己。以高質食材入饌，多款西式新鮮沙律、墨西哥烤卷，意粉主食，驚喜集於一籃。 |
| 與 Shaz Confections 及 Hokkaido Milk Cake 一起慶祝 城中熱門餅店 Shaz Confections 的原個法式千層蛋糕一直是社交平台的打卡美食，以綠惜折扣購入，無論兩口子或與親朋好友分享，視覺味覺同樣滿足！另一推介是佐敦區 Hokkaido Milk Cake，全店選用北海道牛乳，招牌蛋糕福袋，口感軟綿，班蘭濃香；冷、熱酥點甜品，款式隨機供應，目不暇給 | 最佳居家派對禮物 Waves Pacific 主打優質食品進口Waves Pacific推出獨家 Phenix套裝，精選澳洲醃漬香桃、藍莓、櫻桃、特級初榨橄欖油及巴薩米黑醋，相信定可為派對主人帶來驚喜。 | 享用本地咖啡品牌 Lassana Coffee的零罪惡感點心 嗜包嗜甜的你千萬不能錯過 Lassana的麵包或甜品福袋，是日精選三文治，招牌蛋糕，烘焙甜點，等你逐一發掘！追求有「營」速食，亦可以選擇店內的限量沙律盒，每日新鮮製作，適合九龍區各位「惜食」上班族。 |
