 |
倫敦2022年2月16日 /美通社/ — 東京餐廳Été日本藉主廚庄司夏子（Natsuko Shoji）榮獲2022年「亞洲最佳女廚師獎」（Asia’s Best Female Chef Award）。此獎項由「 亞洲 50 最佳餐廳 」(Asia’s 50 Best Restaurants) 評審委員會成員投票選出，慶祝成功女性的成就，歌頌她們的奉獻精神、廚藝以及創造力，為卓越的美食體驗樹立新的標準。
庄司夏子主廚將於3月29日（星期二）在由聖沛黎洛和巴娜（S.Pellegrino和Acqua Panna）贊助的第十屆「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮上獲得此項殊榮，典禮將分別在「亞洲50最佳餐廳」的Facebook專頁和YouTube頻道上同步直播。
「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示：「庄司夏子優雅的作品彰顯了其完美主義、她對細節的執著以及豐富的創造力，是實至名歸的『亞洲最佳女廚師獎』得獎者。她巧用季節性食材，配合出色的廚藝技巧，將時尚與美食融為一體，充分展現日本料理的藝術。」
庄司夏子主廚的職業生涯始於近年屢屢在「亞洲50最佳餐廳」榜上名列前茅的的法式餐廳Florilège。庄司夏子主廚於2014年在東京澀谷開設Été餅撻店，後來轉變為一間只有四人座位且僅限對受邀食客開放的餐廳。
庄司夏子主廚以經典時裝及設計師手袋設計為靈感，創作一系列招牌蛋糕，當中的士多啤梨蛋糕靈感源自Louis Vuitton的Damier印花。雖然Été在開幕後旋即獲得全球關注，但庄司夏子主廚依然致力在餐廳磨練她的廚藝，進一步提升她在東京競爭激烈的餐飲業的知名度。庄司夏子主廚自2020年度榮獲由Valrhona贊助的「亞洲最佳糕點師奬」（Asia’s Best Pastry Chef Award），早已被認證為烹飪界新星之一。與此同時，Été更贏得名人大衛碧咸以及著名廚師René Redzepi和Ferran Adrià的讚譽。
在2019年12月，Été擴建為六座位餐廳，讓庄司夏子主廚可以招待食客進入她的專屬餐廳並親自為食客服務。她精心設計的十道菜季節性菜單涵蓋鹹味餐點以及她著名的甜品，完美展示她一絲不苟的態度以及她的創意。
庄司夏子主廚於接受獎項時指：「我非常感激能獲得這個獎項，同時感謝所有支持我的人。我希望能成為日本女廚師們的榜樣，以這個獎項激勵她們追逐自己的夢想。」
Natsuko Shoji of Été in Tokyo is the 2022 winner of the Asia’s Best Female Chef Award