金秋正好吃蟹黃。又到每年嚐蟹的最佳季節，米芝蓮星級食府夜上海推出六月黃及大閘蟹佳餚，一眾蟹迷絕對不容錯過。臨近中秋節之際，食客更可一邊品嚐鮮甜蟹饌，一邊細味醇厚名釀「夜上海極品太雕皇（二十年陳）」，令整個美食體驗昇華至更高層次。 夜上海 大閘蟹
今個九月，六月黃菜單中的焦點菜式包括「黑椒年糕六月黃」（港幣260元）及「岩米醋燒六月黃」（港幣280元），後者所用的尼泊爾岩米口感煙韌，配搭酸甜米醋別具風味。另一道特色主菜為「蟹粉醬肉菜飯」（港幣320元），施師傅將傳統拌麵改成菜飯，更添滬式風情。凡於九月惠顧的客人更可以優惠價格享受上述經典六月黃菜式，蟹肉愛好者萬勿錯過。
大閘蟹菜單則包括簡單而經典的著名菜式「清炒蟹粉」（港幣660元），這種烹調方式最能突顯蟹肉原本的鮮甜滋味，令人一試難忘。此外，餐廳由上海名菜「醉雞」汲取靈感，參考以紹興酒浸泡雞肉的做法，創作出變奏版「夜上海太雕凍醉蟹」（港幣180元）。新鮮的大閘蟹經上等太雕酒浸泡十日，在充分消毒殺菌的同時，亦能保留蟹肉及蟹膏的純天然細嫩美味，可謂酒香蟹甜。
「蟹粉炒蝦仁」（港幣380元）將味道清甜的蝦仁和嫩滑甘香的蟹膏蟹肉結合，完美襯托大閘蟹的濃郁香味，整體味道恰到好處。適逢秋天是豆苗的當造季節，「蟹粉豆苗」（港幣380元）亦值得一試。
除了單點美饌，賓客還可選擇「尚選大閘蟹套餐」（每位港幣880元），以優惠價錢一次盡享13款美食和免費享用太雕酒。由開胃前菜到美味甜品，套餐的每款菜式都深受食客喜愛，當中包括「鎮江肴肉」、「龍井蝦仁」和「荷塘海鮮燉蛋」等。
湯品方面，套餐更特別呈獻用料矜貴的「高湯蟹粉燕窩」。燉煮後的燕窩入口滑溜綿密，營養豐富，一直備受賓客青睞。
同時，「蟹粉釀蟹蓋」、「崧子雞米鍋巴卷」和「蟹粉津白小餛飩」亦屬不容錯過的美食。最後，以口感幼滑的「蛋白杏仁茶」作甜品，為豐盛晚宴畫上完美句號。
「夜上海」K11 Musea店
香港尖沙嘴K11 Musea 七樓702號舖
電話：+852 2376 3322
「夜上海」太古廣場店
香港金鐘金鐘道88號太古廣場三樓332號舖
電話：+852 2918 9833
