米芝蓮星級食府「夜上海」推出大閘蟹美饌配極品太雕皇回味無窮

金秋正好吃蟹黃。又到每年嚐蟹的最佳季節，米芝蓮星級食府夜上海推出六月黃及大閘蟹佳餚，一眾蟹迷絕對不容錯過。臨近中秋節之際，食客更可一邊品嚐鮮甜蟹饌，一邊細味醇厚名釀「夜上海極品太雕皇（二十年陳）」，令整個美食體驗昇華至更高層次。夜上海大閘蟹

今個九月，六月黃菜單中的焦點菜式包括「黑椒年糕六月黃」（港幣260元）及「岩米醋燒六月黃」（港幣280元），後者所用的尼泊爾岩米口感煙韌，配搭酸甜米醋別具風味。另一道特色主菜為「蟹粉醬肉菜飯」（港幣320元），施師傅將傳統拌麵改成菜飯，更添滬式風情。凡於九月惠顧的客人更可以優惠價格享受上述經典六月黃菜式，蟹肉愛好者萬勿錯過。

大閘蟹菜單則包括簡單而經典的著名菜式「清炒蟹粉」（港幣660元），這種烹調方式最能突顯蟹肉原本的鮮甜滋味，令人一試難忘。此外，餐廳由上海名菜「醉雞」汲取靈感，參考以紹興酒浸泡雞肉的做法，創作出變奏版「夜上海太雕凍醉蟹」（港幣180元）。新鮮的大閘蟹經上等太雕酒浸泡十日，在充分消毒殺菌的同時，亦能保留蟹肉及蟹膏的純天然細嫩美味，可謂酒香蟹甜。