主打矜貴版中式火鍋、日式刺身料理和爐端燒的「 天藍中日火鍋料理 」，最近登陸「北角匯」商場，餐廳除了提供10款特色湯底和逾70款特色火鍋料，更提供「天藍極品牛肉盛盤」，食客可即時試勻6大牛部位，對於愛吃牛肉的人來說，絕對值得一試。加上可於維港靚致下邊淥邊吃邊飲邊暢談，一大班朋友聚會最適合不過。
隨著中環灣仔繞道全面通車，由中環往北角車程僅5分鐘，交通相當方便。「天藍中日火鍋料理」單單是牛類已有10款不同部位選擇以饗牛魔王，本地手切新鮮肥牛肉亦分三款部位：刲門柳、牛爪邊和牛頸脊，講究非常。至於「天藍極品牛肉盛盤」則包括牛胸爽、霜降極品牛肉粒、牛舌芯、安格斯牛肉片、新鮮手切肥牛和本地金錢展。
當中奶白色的牛胸爽是胸腔肋骨中間的軟骨部位，爽口非常，可以一片牛胸爽夾著一片牛肉同時灼熟入口，增強口感層次。牛舌芯只取牛舌的中心位置，入口爽滑。至於打邊爐最重要的湯底，就有清甜鮮味魔法火焰鮮椰青雞鍋和滑溜溜北海道牛乳花膠鍋，配埋法國鵝肝鮮蝦丸、黑松露墨魚丸、黑松露鮮蟹肉餃、麻辣鮮牛肉餃、新鮮血鴨、鮮豬肺、西班牙伊比利黑毛豬和金花尾龍躉肉等火鍋料，將中西美食融合。
餐廳同時供應日式刺身、爐端燒和生蠔，款式極多元化，最啱樣樣都想試的為食一族。餐廳更特派專員嚴格挑選海鮮食材，確保時令肥美。最新推出午市 678折優惠，食客更可以56折歎激抵全日鮑魚龍蝦海鮮盛宴，愛酒一族不能錯過特長Happy Hour酒精飲品買二送一(或買二送特色小食一份)，於開揚露台邊飲邊賞維港海景秋色。
想吃新派粵菜或海鮮蒸鍋，亦可選擇位於二樓專研鮑參翅肚的「文華軒」和專賣海鮮水晶鍋的「玉壐軒」，兩家高級中菜餐廳同樣坐擁維港海景，香檳金色調多功能宴會廳設計，專攻無敵靚海景宴會。「文華軒」的黑松露蛋白蝦球和魚子銀湖雪影大蝦fusion做法盡見大廚的創意和功架，餐廳現推出京式烤片皮鴨特價推廣HK$398/隻，加送二食回饋食客，限量招牌避風塘炒蟹震撼價HK$598，優惠期有限，絕不能錯過。
| 北角匯商場 — 餐廳推介 — 招牌美食/ 賣點 | ||||
| 商戶名稱 | 菜式 | 店舖特色 / 賣點 | 招牌美食飲品 / 重點推介 | |
| 天藍中日火鍋料理
北角匯一期Shop 301 (3/F) 11:30-15:30 18:00-23:00
座位：約130位 電話: 2297 3338
| 中日火鍋料理 | 維港景致下歎中日火鍋料理 ‧全港首度登場 ‧主打高級中式火鍋、日式料理、生蠔、刺身和爐端燒，款式極多元化，選料新鮮刁鑽盡顯心思 ‧10款特色湯底配逾70款特色火鍋料，選擇繁多，湯底可自選升級火焰龍蝦鍋/火焰椰青雞鍋/卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋，更可加添龍蝦湯 /海鮮湯或艇皇鮮魚湯增添鮮味 ‧新店裝修 簡約雅致，寬敞開揚，以木系配香檳金色作主色調，設刺身吧和魚缸，格調大方得體，設千呎露台，配合維港醉人霓虹景色和海風，讓人秒速放下煩囂 ‧最新優惠 A) 午市 678折優惠* 六折 – 日式爐端燒、火鍋配料、清酒、啤酒和汽水 七折 – 時令海鮮和特色湯底 八折 – 本地牛肉、日本刺身和法國生蠔
B) 特長Happy Hour酒精飲品買二送一/買二送特色小食一份* (12:00-18:00)
愛酒一族不能錯過特長Happy Hour，於開揚露台邊飲邊賞維港海景秋色。
| 刁鑽牛部位-天藍極品牛肉盛盤HK$398(小) / HK$498 (大) | 本地手切新鮮肥牛HK$328(小)/ HK$398(大); 日本鹿兒島A4和牛HK$498(小)/ HK$698(大) 光是牛肉類以有10款選擇以饗牛魔王，本地手切新鮮肥牛肉亦分三款部位: 刲門柳 / 牛爪邊/ 牛頸脊，非常講究。 |
| 食得招積 -手工鮮丸HK$88-HK$128/份; HK$50-HK$68/半份 法國鵝肝鮮牛丸、法國鵝肝鮮蝦丸、黑松露墨魚丸、黃金鮮墨魚丸和芝士鮮墨魚丸等多達11款丸類，創意配搭，手打鮮製，彈牙爽口。 | 真材實料特色手工餃類 HK$88-HK$128/份; HK$48-HK$68/半份 7款新鮮人手包製餃子，創意餃子推介：黑松露鮮蟹肉餃和麻辣鮮牛肉餃，最啱蟹痴和麻辣控。 | |||
| 逾70款特色火鍋料選擇 精挑新鮮血鴨、鮮豬肺、西班牙伊比利黑毛豬、金花尾龍躉肉、黑牛柏葉、百花炸油條等逾70款特色火鍋料以供選擇，滿足嘴刁食客。
| 新張56折激抵優惠 全日鮑魚龍蝦海鮮盛宴 HK$498/位 (原價HK$888，兩位起，優惠期至2020年2月1日止) 盛盤包括：深海龍蝦、原隻鮑魚、美國桶蠔、海生蝦、金花尾龍躉片、霜雪手切牛肉和西班牙黑毛豬，加上特色自選火鍋和10款自選火鍋料，CP值高。 | |||
| 清甜鮮味魔法-火焰鮮椰青雞鍋 HK$298 椰青湯底夠清甜，充份凸顯火鍋料的鮮味，火焰做法先封雞件肉汁，令其鮮嫩不嚡口，夠哂睇頭。 | 滑溜溜-北海道牛乳花膠鍋 HK$268 北海道牛乳加上靚花膠，骨膠原滿滿，皮膚滑溜溜。 | |||
| 鮮味推介 -卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋 HK$268 | 矜貴之選-火焰深海龍蝦鍋 足8兩深海龍蝦，肉質鮮嫩，令湯底鮮味無比。 HK$398 | |||
| 什錦刺身(上) HK$698 (4-6人前) 海膽、牡丹蝦、帶子、活赤貝、油甘魚、吞拿魚、八爪魚和三文魚
| 燒九州KAMICHIKU牧場直送 – A4純種薩摩黑毛和牛 午市特價HK$299/90克，追加HK$42/15克 | |||
| 爐端燒物送酒必選 – 網燒A5飛驒和牛 HK$988/件; | ||||
| 文華軒 /玉璽軒
北角匯一期Shop 202及203 (2/F) 10:30-15:30 18:00-22:30 座位：約240位 電話: 2806 3339 | 高級粵菜 | 專研鮑參翅肚等矜貴名菜 ‧主打高級中菜 ‧燕窩菜式多達9款 ‧鮑魚菜式多達12款，吉品網鮑鮮鮑任君選擇，再嘴饞都得 ‧ 裝修 ‧優惠推廣* – 午市點心八折 – 京式烤皮鴨HK$398/隻，送二食 (原價HK$588) – 古法雞煲翅 HK$398 – 招牌避風塘炒蟹 震撼價HK$598
| 賣相一絕 – 魚子銀湖雪影大蝦 HK$128/隻 (兩隻起) 滑滑蒸蛋白滲進絲絲鮮甜蝦味和黑松露香，誰也蓋不了的鋒頭，富住家飯的溫暖又不失貴氣。 | 相機先吃 – 黑松露蛋白蝦球HK$298 單看3D賣相已足見廚師的心思，一瓣瓣大隻蝦球和炒蛋白，遠看像朵鮮花，吃到最後別忘了墊底的椰青肉，盡吸蝦和魚的鮮味精華，充滿層次感。 |
| 鎮店招牌菜-京式烤片皮鴨HK$398/隻 (加送二食) 貴為招牌菜，盡見廚師功架，外皮烤得香脆，肉汁仍鎖於鴨身，鴨脂甘香豐腴。推廣期內加送兩食，抵食之選。 | 香炸龍躉丸HK$78 大大粒龍躉魚蛋炸成金黃色，彈牙香口夠魚鮮味 | |||
| 中西fusion – 西班牙黑毛豬叉燒 HK$188 嚴選西班牙黑毛豬，貪其肉質軟嫩，脂肪勻稱，師傅火候拿揑準繩，肉香四溢，蜜汁惹味，添飯首選。 | 原籠荷香蒜蓉蝦球蒸糯米飯 HK$198 坊間越來越少見糯米飯，皆因工序繁複，不合乎成本效益，難得師傅肯花心神把原籠糯米飯弄得出神入化，煙韌糯米飯盡收荷香，以及蒜蓉和蝦的鮮味。 | |||
| 原隻鮑魚花膠絲薑葱撈麵 HK$238 最簡單不過的粗麵遇上需要鬼斧神功泡製的原隻鮑魚和揀手花膠，彈牙粗麵滲透的除了鮮味和貴氣，還有師傅的熱誠。 | 震撼價- 招牌避風塘炒蟹 HK$598 (原價HK$888，每日限量) | |||
