位處西環香港大學站的 COBO HOUSE 佔地兩層，地下餐室用色優雅素淡，巧妙突出盤中餐饗和牆上的藝術品。透過特設的吧台，更可觀摩韓籍主廚 Davin Kim 的精湛手藝，並於2019年推出全新單點菜式，為賓客呈獻更豐富優質的用餐體驗。
COBO 意指 Community of Bohemians，COBO HOUSE則是一所既讓人品嚐，亦是讓人體驗及欣賞藝術品的地方，志在為世界注入波希米亞式的生活態度，並成為所有藝術愛好者交流意見想法的絕佳平台。場內所有物品皆由世界各地蒐集而來，出自Geng Yini、Maria Taniguchi、Pierre Huyghe、Philippe Parreno和Stefan Nikolaev等藝術家之手。
為加強COBO HOUSE嶄新的餐飲概念，擁有超過十年豐富入廚經驗、精通歐陸料理的韓籍主廚Davin Kim，為COBO HOUSE設計了一套別出心裁的菜單，並長駐於餐廳，旨在COBO HOUSE的歐洲風格之中注入韓式風味，把韓國及世界各地的優質食材融入西餐之中。
好評如潮的北海道海膽韓國辣椒意粉（$338）為COBO HOUSE的招牌主菜。以韓國辣椒及番茄醬烹調而成的意粉，面層鋪滿厚厚的純白忌廉，再放上多瓣每日由日本空運到港的北海道馬糞海膽，每一口都是鮮味的體驗。忌廉能中和辣椒帶來的辣勁，同時為海膽的鮮甜作出點襯，令鮮與辣的口味同時昇華，令意粉的質感更香滑，更富層次感。另一款特色主菜Beauty & Beef韓牛烤薄餅（$328）由廚師即席在吧台製作，薄餅選用最頂級的1++ 韓牛，牛柳肉質細嫩、肉味濃甜而不膩，配上火箭菜、芝士和番茄醬等，香氣無窮。
於今年全新推出的菜式鮑魚意大利飯（$258），以傳統的意大利烹調方法，加入韓國風味，配搭新穎而不失傳統口感。意大利飯忌廉味香濃，用上以韓國風味烹調的上等鮑魚，能保留原有的鮮味之餘，亦不失其彈牙質感。忌廉與鮑汁兩者淡濃混和，令這道菜增添一份全新的感覺。另外一款必食推介是牛肉紫菜炸飯卷（$198），牛肉選用韓國直送的高級牛腩，以切絲的方法加到飯卷當中。配上炸至香脆的米飯，令飯卷的口感和味道更豐富。
COBO HOUSE亦推出了一系列精緻甜點以滿足賓客的味蕾與視覺享受，盡顯Davin Kim的無限創意。高約25厘米的Pop Mountain爆谷山（$188）外層以鹹味爆谷包褢著獨特柔滑的粟米雪糕，並即席於表面灑上喜馬拉雅山粉紅玫瑰岩鹽，令濃厚的鹹香與清淡的粟米甘甜互相襯托，輕呷一口，讓人愛不釋手。另外加入了韓式元素的特色甜品豆乳意式芝士蛋糕（$198）以豆乳、軟芝士忌廉、黃豆及韓式年糕製成，配以傳統的迷你泡菜缸盛載，極具風味。賓客亦可隨意在甜品上加上由日本空運到港的金箔片，盡顯華貴氣派。
COBO HOUSE HONG KONG
地址： 香港西環南里8至12號地下及一樓
營業時間：中午12時至凌晨12時
電話：2656 3088
電郵：info@cobohouse.com
網址：www.cobohouse.com
Facebook：COBO HOUSE HONG KONG
Instagram：#cobohousehk
