原創「農場直送」餐廳 Posto Pubblico 反璞歸真推出有機素食

香港原創「農場直送」的意大利式美國餐廳 Posto Pubblico ，將於5月23日推出全新的素菜餐單，當中包括一系列創新的純素和素菜，分別有Beet Carpaccio紅菜頭薄片、Fried Enoki Mushroom酥炸金菇、Homemade Orecchiette自家製貓耳朵麵等，從頭盤到甜品應有盡有，並由Posto Pubblico行政總廚Jay Cataplang設計，素食者不容錯過。有機素食

創意十足的菜式包括適合純素人士的Beet Carpaccio紅菜頭薄片（HK$108）配卡拉布里亞辣椒、薄荷、松子蒜香蛋黄醬和紫洋蔥，以及Fried Enoki Mushroom酥炸金菇（HK$128），全部均以本地種植的優質有機食材為主角，相信無肉不歡的食客也會無法抗拒。

餐廳主打意大利式美國粉麵，因此亦會推出兩款全新的純素通心粉。色彩繽紛的滋味Homemade Orecchiette自家製貓耳朵麵（HK$158）配青蒜和甘藍菜苗青醬、醃檸檬、風乾番茄和辣椒，以及豐富的Eggplant Bolognese茄子肉醬意粉（HK$168）也選用本地農場「有心機」的新鮮食材，令人回味無窮。菜式選用的無蛋意粉，能保留麵條的獨特口感。

其他創意之作亦包括以特色煎鍋奉上的Pizza Puttanesca鯷魚薄餅（HK$188），鯷魚配以罕有的鹹脆鹽角草，令醬汁充滿海鮮的風味。而Impossible Balls素肉丸 （HK$158）則以矽谷著名植物肉公司Impossible Foods的素肉代替小牛肉，滋味獨特。甜品方面，則提供Banana Nutella Ice-Cream 香蕉榛子醬雪糕（HK$48）配以香烤榛子、自家製純素甜牛油和新鮮出爐的Ciabatta意大利軟麵包，讓純素主義者和其他客人也大飽口福。

這間蘇豪區人氣食肆亦將於5月23日推出特色晚餐，以慶祝全新素菜美食登場。每位只需HK$388（另收加一服務費），客人便可率先品嚐匯聚四道素菜的盛宴，並可選配優質葡萄酒（HK$100，另收加一服務費）。