Daarukhana 期間限定芒果菜式盡展 Alphonso 芒果香甜滋味

香港雖然仲未步入夏季，但身在香港並不是一定要到夏天，才能吃到夏天的時令水果。其中芒果可說長年都有，更是不少人的至愛，而印度餐廳 Daarukhana 最近便因應印度夏天到來而創造三款特色芒果菜式，全部採用印度人最愛的阿芳素（Alphonso）芒果。這種色澤金黃的水果與板球運動和印度電影一樣獲奉為國寶，只能在亞洲品嚐。

由主廚悉心創製的半熟醃三文魚配芒果粒 Achaari Salmon with Mango ‘Chaat’ （HK$158）以仔細烹調的半熟醃三文魚，配以浸泡檸檬汁的香芒，口味清新。意想不到的味道及食材組合，巧妙平衡酸味與甜味，別具新意。另外，豆腐配芒果粒 Tofu Barrels with Mango ‘Chaat’（HK$118）以軟滑豆腐炮製，淋上辛辣開胃的芒果莎莎醬，無論是素食人士或無肉不歡的客人也會一試難忘。

香甜芒果蓉 Hapus Aam Ras （HK$118）是古吉拉特（Gujarati）及馬哈拉施特拉（Maharashtrian）的著名甜品，以熟透的阿芳素芒果蓉製成，配以幼滑的椰子雪糕及果仁，為豐富的盛宴劃上完美句號。 Daarukhana 的期間限定芒果菜式將由 3 月 18 日起於午市及晚市作期間限定供應。