UPPER Modern Bistro 由 3 月起推出多款法式創意美食，於傳統法國菜加點新意思，為你的視覺及味覺帶來衝擊！其中大廚 Julien Cadiou 帶領團隊製作出生牛肉薄片伴八爪魚（Prime Beef Carpaccio And Octopus）（HK$168）、魷魚卡邦尼意粉（Squid Carbonara）（HK$168）都令人一試難忘。
生牛肉薄片伴八爪魚於羅勒油中醃製過的生牛肉薄片，與烤八爪魚鬚扭作一團，再放上辣椒汁及日本芝麻菜，完美地為兩種口感不同的肉類帶來平衡。
而魷魚卡邦尼意粉（Squid Carbonara）（HK$168），巧妙地將鮮味十足的魷魚切成的幼條，取代沉悶的意大利粉。配上的UPPER招牌溫泉蛋黃和秘製的醬汁，絕對有驚喜。
另外，法國甜批亦推出咸味版本。鵝肝乳鴿酥皮批（Pigeon & Foie Gras Pithivier）（HK$388），兩層酥皮內，放上兩種口感的食材，包括乳鴿胸及鵝肝。濃郁味道加上多重口感，一試難忘。
至於甜品，Mandarin Segments（HK$128）外表精緻，味道清新。先在碟上鋪上一層黑芝麻粉末，放上釀了柑桔泡沫的竹炭脆卷、新鮮柑橘肉及柑橘雪葩，再灑上色彩繽紛的花瓣作裝飾，絕對能令你的聚會帶來完美的句號。
UPPER Modern Bistro
地址：上環差館上街 6-14 號地舖
營業時間：星期一至四 12PM – 10:30PM /
星期五 12PM – 11PM
星期六 11AM – 11PM
星期日11AM – 10PM
查詢：2517 0977
