〔金仔韓遊〕去韓國食日本料理？被鬧都要去 Kobekyu 食炸牛扒

通常去旅行，最好當然去當地食地道食品，如果你同朋友講，去韓國食日本料理，一定會俾人鬧，等同有朋友遠道來香港，你帶他去吃迴轉壽司一樣（雖然香港迴轉壽司都唔平！）。但如果話你知，在首爾的弘大與上水站，有一間超好食的炸牛扒店，仲有必食的咖哩烏冬及牛里脊飯，當你見到相片的一刻，就算被朋友點鬧，都一定會去。炸牛扒店韓國

常言道，要搵美食，先消耗腳力，這間 Kobekyu位置並不算好找，位於弘大入口站與上水站之間，步行都要 10 至 15 分鐘腳程，而且仲要上一層先到，千萬不要餓到快不行才去！而鋪面並不算易搵，只有一個白色的小招牌及一條放在樓梯旁的 banner ，所以最好金睛火眼望到實，否則行過都未必知。

當行到門口，看上去似一間 café 多過餐廳，亦由於位置問題，只要不是食飯時間，一般都好少人，可以坐得好舒服。而店內提供套餐，不過要提提你，雖然睇落好多食物，但其實份量並不算多，一個人要吃完完全沒問題。

Set 1：炸牛扒（ 160g ） x 2 + 汽水或啤酒 x 2 售價： 26,000won

Set 2：炸牛扒（ 240g ） + 咖哩烏冬或雞肉炒麵 + 汽水或啤酒 x 2 售價： 30,000won

Set 3：炸牛扒（ 240g ） + 咖哩烏冬或雞肉炒麵 + 牛里脊飯＋汽水或啤酒 x 3 售價： 42,000won

先講炸牛排，其實如果去京都，都算是一稱新興食法，以吉列豬排形式去炸牛扒，內層只得三成熟左右，食落去軟滑而不硬。這種煮法最大的秘訣是只炸 30 秒，過火肉汁就會收乾，牛扒亦會變硬。而這裡的炸牛扒都卻好可以保持肉汁，加上只有 35 天天然熟成牛肉（牛肉放置一段時間會自動發酵，令肉質變冧，而一般只會用 3 至 5 日時間去熟成，就算較高級亦只會用 20 至 25 日的熟成牛肉，而熟成時間越長，水份越少，價錢亦越貴。），不錯。