[ 金仔韓遊 ] 韓國首爾孔德站孔陵一隻雞食雞之餘記得食麵

去韓國旅行，不是烤牛肉，便是烤豬肉，再來便是人參雞，至於現時香港潮食的雞煲，韓國又有沒有？答案是：有！不過，當然不是麻辣，亦非炒辣雞，而是再簡單不過的清雞煲。但你不要小看這個雞煲，因為這個被視為網友們必食食店，它就是位於首爾孔德站的孔陵一隻雞。

一個清湯雞煲，何解會吸引到成為必食食店？是因為雞肉夠鮮味之餘，湯亦夠濃，便是它吸引之處。售價方面，主要分為：

半隻雞 = 10,000 韓圜，約 $67

1 隻雞 = 19,000 韓圜，約 $127

1.5隻雞 = 29,000 韓圜，約 $194

2隻雞 = 38,000 韓圜，約 $254

如果兩人份，其實半隻都夠了，當然，還必點刀削麵，點解？下面會話你知。

當你點好之後，服務員會將放有整隻雞、蔥段、雞肶菇及上湯等的雞煲，放上火爐上。之後服務員就會將雞拆件，手法利落，幾下手勢便將雞拆得散離破碎。或者你見到相，會覺得：個清湯都好淡，真的好吃？當你開住火爐，慢慢品嚐雞內的同時，便會發現雞的肉味同時會滲入湯內，加上收水，湯就會變得濃，不過不單止如果，食店更有其獨家做法…..

先講雞肉，其實雞肉都經過類以人參雞的加工，不過由於沒有厚鐵鍋高清加熱，所以肉質明顯較實淨，同時亦有雞味，而配合埋跟來的准鹽或帶有酸味的醬料同吃，更加令胃口大開。雖然雞肉在熱湯中煮，但雞肉未見太硬，軟硬度適中，而且你會發現，在不知不覺間，全隻雞竟然完全消失……全部落肚！

不過，全程最精彩的，現在才開始，吃完了雞，便可以物盡其用，把湯也吃掉！有人選擇加飯煮成稀飯同吃，但我更好吃麵，所以選擇刀削麵。當加麵時，服務員會幫你加湯，但其實細心一看，湯的濃度明顯比剛才上湯更濃，而當麵煮熟之時，麵身吸引濃湯，好食程度比剛才的雞超出兩、三倍之外，湯汁鮮甜程度之高，完全無法形容，絕對要試。