〔美食展2015 〕日本館清酒試飲即場教你日本料理

〔美食展2015 〕仲有幾日就到美食博覽，除了入場掃平貨之外，當然不能不去日本館，今年參展商都落重本，除了有2015年IWC日本酒組別金獎清酒的介紹與試飲之外，又以日本食材炮製的「新廣東料理」試食，愛酒之人，絕對不能錯過。

金獎清酒登場

來自香港葡萄酒教育中心的導師，將於「從葡萄酒看日本清酒講座」介紹傳統日本品酒文化，亦會分析紅酒與日本酒的異同。不過，更重要的是現場觀眾將有機會試飲多款IWC日本酒部門金賞日本酒以及和洋佐酒小吃，包括2015年IWC日本酒組別Champion Sake —会津ほまれ播州産山田錦仕込純米大吟醸酒，這是是從所有日本酒組別金賞酒類中選出來最優秀的日本酒，每年只有一瓶酒類能獲得這個最高譽榮。

美食展2015 — 2015年IWC日本酒部門「Champion‧Sake(チャンピオン・サケ)」-会津ほまれ　播州産　山田錦仕込純米大吟醸酒 720mL

燗酒師分享食物搭配竅門

「新廣東料理」是指融入和食健康、精緻、重視季節感等概念，配以日本食材炮製的家庭廣東菜，所以今次特別搵到居港多年的日籍廚師Kei San，和來自日本的ABC Cooking Studio講師，示範煮到的「新廣東料理」和日本家鄉料理，學定一兩道菜就可以回家大顯身手。另外，專業燗酒師五嶋慎也會解釋如何以清酒與上述料理作出搭配，示範完成後，設有試食和試飲環節，親身試食料理和多款日本酒。